过年香肠怎么煮熟

制作过年香肠

1. 准备食材：新鲜猪肉5斤，香肠料1斤，盐40克，糖20克，花椒粉15克，白酒50克，食用油30克。

2. 将猪肉切成小块，加入香肠料、盐、糖、花椒粉、白酒和食用油，用手抓拌均匀，腌制12小时以上。

3. 将腌制好的猪肉灌入肠衣中，用棉绳扎紧两端，挂在通风处风干1-2天。

煮过年香肠

1. 将香肠放入冷水中浸泡1小时，然后用清水冲洗干净。

2. 将香肠放入锅中，加入清水没过香肠，大火煮沸后转小火煮15-20分钟。

3. 香肠煮熟后，捞出沥干水分，切片即可食用。

过年香肠的储存

1. 煮熟的香肠可以放在冰箱冷藏保存，保存时间为1个月左右。

2. 煮熟的香肠也可以放在冰箱冷冻保存，保存时间为6个月左右。

3. 香肠在保存时，要注意密封保存，避免香肠的风味流失。